Εδώ και επτά δεκαετίες η εταιρεία Βενέτης έχει ταυτίσει το όνομά της με το καλό και ποιοτικό ελληνικό ψωμί. Σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα η Βενέτη εξελίχθηκε από έναν μικρό οικογενειακό φούρνο στην περιοχή της Νέας Ερυθραίας, σε μια ισχυρή αλυσίδα franchise, η οποία σήμερα μετρά περισσότερα από 110 σημεία διάθεσης προϊόντων κατέχοντας ηγετική θέση στην ελληνική αγορά αρτοποιίας.
Από μικρός οικογενειακός φούρνος σε ηγέτη της αγοράς
Η ιστορία της Βενέτη αρχίζει το μακρινό 1948, εν μέσω της καταστροφικής περιόδου του ελληνικού εμφυλίου πολέμου. Ο πρώτος φούρνος της ιστορικής αλυσίδας άνοιξε στη περιοχή της σημερινής Κηφισιάς με βασικό “όπλο” τον απόλυτο σεβασμό στην παράδοση, την ποιότητα και την άψογη εξυπηρέτηση. Εδώ και 73 χρόνια οι ιδρυτικές αξίες της Βενέτη διατηρούνται αναλλοίωτες ανοίγοντας νέους δρόμους στην ελληνική εστίαση. Παρά τις μεγάλες προκλήσεις που κλήθηκε να αντιμετωπίσει, η Βενέτη ευθύς αμέσως ξεχώρισε στην αθηναϊκή αγορά για τα ποιοτικά της αρτοσκευάσματα, συνδυάζοντας την αγάπη των ιδρυτών της για το ψωμί και το πάθος τους για την ποιοτική διατροφή.
Το 1972 ο Χαράλαμπος Βενέτης, σε ηλικία μόλις 24 ετών, αναλαμβάνει τα ηνία του οικογενειακού φούρνου. Υπό την ηγεσία του Χαράλαμπου Βενέτη, ο φούρνος έθεσε τις βάσεις για να γίνει η νούμερο ένα ελληνική εταιρεία αρτοποιίας που όλοι γνωρίζουμε σήμερα. Τρία χρόνια αργότερα, ο οικογενειακός φούρνος μεταφέρεται στην οδό Τατοίου και γίνεται γρήγορα σημείο αναφοράς για όλη την Αττική. Το ίδιο έτος, η Βενέτη αρχίζει να εισάγει νέες κατηγορίες ευρωπαϊκών άρτων και καινούρια προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, αλλάζοντας τον γευστικό χάρτη της Αθήνας. Τη δεκαετία του ’70 ο φούρνος Βενέτη αποτέλεσε πόλο έλξης για τους Αθηναίους, οι οποίοι έκαναν ουρές για δοκιμάσουν και να προμηθευτούν τα ξεχωριστά αρτοπαρασκευάσματά του.
Η πορεία του Βενέτη προς την κορυφή συνεχίστηκε σταθερά καθ’ όλη τη διάρκεια της δεκαετίας του 1970 και του 1980. Στα τέλη της δεκαετίας του ’80 ο φούρνος Βενέτη προσέφερε περισσότερες από 60 διαφορετικές ποικιλίες ψωμιού, ισχυροποιώντας τη θέση του στην αγορά της πρωτεύουσας.
Η επιχειρηματική απόφαση που άλλαξε τα δεδομένα
Σημείο καμπής στην ιστορία της Βενέτη ήταν η απόφαση της εταιρείας να επεκτείνει το δίκτυό της ακολουθώντας το μοντέλο του franchise. Το 1994, άνοιξε το πρώτο στην κατηγορία αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής κατάστημα με τη μέθοδο της δικαιόχρησης. Εκ των υστέρων η απόφαση αυτή κρίθηκε απολύτως επιτυχημένη. Η Βενέτη, εφαρμόζοντας με ακρίβεια ένα φιλόδοξο business plan έγινε μια από τις μεγαλύτερες ελληνικές αλυσίδες, ενώ σήμερα αποτελεί την πρώτη επιλογή για τους επαγγελματίες του κλάδου που επιθυμούν μια δική τους επιχείρηση στον κλάδο.
Το 1995, η Βενέτη εγκαινίασε τη μονάδα παραγωγής στην περιοχή της Λυκόβρυσης, με χώρους παραγωγής 14.000 τ.μ. Η εταιρεία επένδυσε σημαντικά στις υποδομές της νέας υπερσύγχρονης μονάδας, η οποία αποδείχθηκε καταλύτης στην επιτυχία της εταιρείας τα επόμενα χρόνια. Η μονάδα της Λυκόβρυσης εξοπλίστηκε με τα πιο προηγμένα συστήματα με στόχο τη διασφάλιση της υψηλής ποιότητας των προϊόντων, την προστασία των εργαζομένων και την αύξηση της παραγωγικότητας.
Το 2002, η Βενέτη προχώρησε σε ριζική αναδιοργάνωση με φόντο τις ανάγκες και τα θέλω των καταναλωτών του 21ου αιώνα. Η νέα διοίκηση της εταιρείας παρουσίασε ένα νέο σύγχρονο πρόγραμμα ποιοτικής αναβάθμισης, σε όλους τους τομείς, για τον προϊοντικό κατάλογο και της υπηρεσίες της. Την πρώτη δεκαετία του 2000 η εταιρεία κατέγραψε υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης αποκτώντας μεγάλο έρεισμα στην αγορά της αρτοποίιας. Το 2010, στις αρχές της οικονομικής κρίσης, η Βενέτη λάνσαρε το “ΒΕΝΕΤΗ FOOD HALL”. Το πρωτοποριακό concept καταστήματος, άλλαξε ριζικά την έννοια του φούρνου στην Ελλάδα.
Το “ΒΕΝΕΤΗ FOOD HALL” ήταν ο πρώτος “πολυχώρος γεύσης” στην ελληνική αγορά με ολοκληρωμένες, ποιοτικές προτάσεις που καλύπτουν όλες τις ανάγκες των καταναλωτών. Μέσω του νέου τύπου καταστήματος, η Βενέτη προσφέρει, μεταξύ άλλων, πλήρες πρωινό, πλούσιες ποικιλίες καφέ, ροφήματα γλυκά και μια μεγάλη γκάμα αρτοσκευασμάτων ειδικής διατροφικής αξίας, ενώ για πρώτη φορά η εταιρεία ένταξε στον προϊοντικό της κατάλογο σπιτικό φαγητό από την ελληνική και μεσογειακή κουζίνα.
