Μετά από μια πτωτική πορεία το 2011, το 2012 ήταν χρονιά ανάκαμψης για τον κλάδο των παγωτών, η οποία αποδίδεται κυρίως στη στροφή των καταναλωτών σε πιο οικονομικές συσκευασίες (οικογενειακά παγωτά και πολυσυσκευασίες). Το 2013, όμως, τα πράγματα δεν ήταν και τόσο ευοίωνα, λόγω και της ήπιας, από πλευράς κλιματολογικών συνθηκών, θερινής περιόδου.
Αυτά προκύπτουν από τη μελέτη της Infobank Hellastat Α.Ε., στην οποία σημειώνεται ότι το 2012 σημειώθηκε άνοδος κατά 20,5% σε όγκο (στα 31,7 εκ. λίτρα), με μεγάλους κερδισμένους τα super market.
Η κατανάλωση οικογενειακών παγωτών σημείωσε τη μεγαλύτερη άνοδο με 38,4%, αποτελώντας το 52% της συνολικής αγοράς. Σημαντική χαρακτηρίζεται και η αύξηση των πολυσυσκευασιών (+29%), ενώ τα ατομικά παγωτά επέδειξαν τη μικρότερη άνοδο (+2,1%), με το αντίστοιχο μερίδιο να υποχωρεί σε 40%. Επίσης, τα παγωτά private label αποτέλεσαν το 27%, αυξάνοντας το μερίδιό τους κατά δύο περίπου μονάδες.
Ωστόσο, το 2013 η αγορά υποχώρησε εκ νέου, καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες που επικράτησαν το καλοκαίρι δεν ευνόησαν την κατανάλωση, σε συνδυασμό βέβαια με το περιορισμένο καταναλωτικό εισόδημα.
Ενδεικτικά, η αγορά των super market σημείωσε υποχώρηση 8,9% σε όγκο, με τις απώλειες να προέρχονται κυρίως από τα οικογενειακά παγωτά (-8,2%), ενώ η μείωση σε πολυσυσκευασίες και PL ήταν μικρότερη ( -6,4% και -4% αντίστοιχα).
Σύμφωνα με τον κ. Χρυσόστομο Κάτση, Διευθύνων Σύμβουλο της Infobank Hellastat, “σε αυτό το κλίμα υποχώρησης ο παράγοντας καινοτομία, με αντικείμενο την ανάπτυξη νέων γεύσεων και συσκευασιών θα συνεχίσει να αποτελεί παράγοντα επιτυχούς λειτουργίας των εταιρειών, εφόσον βέβαια συνδυάζεται με ανταγωνιστική –στο μέτρο του δυνατού- τιμολόγηση και εκστρατεία προώθησης”.
