Η ιστορία του καφέ στην Ελλάδα ξεκινάει την περίοδο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, όταν η κατανάλωση καφέ έγινε γνωστή στους Έλληνες μέσω των Οθωμανών κατακτητών.
Κατά τη διάρκεια του 19ου και 20ου αιώνα, ο καφές εδραιώθηκε ως σημαντικό κομμάτι της ελληνικής κουλτούρας, με την καθιέρωση διαφόρων τύπων καφέ, όπως ο ελληνικός, ο φραπέ και ο καπουτσίνο, καθώς και η ανάπτυξη πολλών καφενείων και καφετεριών σε όλη τη χώρα.
Όσον αφορά στον εσπρέσο παρά το γεγονός ότι ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής ήδη από τη δεκαετία του 1950 σε στέκια καλλιτεχνών, κοσμικών και διανοούμενων η ευρεία διάδοσή του καθυστέρησε αρκετά.
Ο καφές είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των Ελλήνων, αποτελώντας όχι μόνο ένα δημοφιλές ρόφημα, αλλά και μια σημαντική κοινωνική συνήθεια. Μάλιστα, η Ελλάδα βρίσκεται στην κορυφαία δεκάδα των χωρών που είναι «ερωτευμένες» με τον καφέ, κατέχοντας την 9η θέση, με την κατά κεφαλήν κατανάλωση να φτάνει τα 3 κιλά ετησίως.
Οι αλυσίδες καφέ άρχισαν να αναπτύσσονται στη χώρα μας τη δεκαετία του 1990, με την εισαγωγή διεθνών εμπορικών σημάτων και την εμφάνιση εγχώριων επιχειρήσεων. Ο ανταγωνισμός οδήγησε σε ραγδαία ανάπτυξη, με την κάθε αλυσίδα να προσφέρει μοναδικές γεύσεις και εμπειρίες.
Συλλέξαμε μερικές από τις σημαντικότερες αλυσίδες καφέ που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας, φωτίζοντας την ιστορία τους, αλλά και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν.
Επιπλέον, θα διαβάσετε πως έχει καταφέρει να αναπτυχθεί κάθε εταιρεία, τον αριθμό των καταστημάτων που διαθέτει, καθώς και τα οικονομικά της αποτελέσματα. Παράλληλα, παρουσιάζουμε τις δράσεις εταιρικής κοινωνικής ευθύνης που υλοποιούν, καθώς και τα μελλοντικά τους επενδυτικά σχέδια.
Ένα ιδιαίτερο σημείο ενδιαφέροντος αποτελεί η επίδραση της αύξησης της τιμής του καφέ. Οι περισσότερες αλυσίδες μοιράστηκαν με το Business Voice τις στρατηγικές τους για την απορρόφηση μέρους του αυξημένου κόστους, προκειμένου να διατηρήσουν την ανταγωνιστικότητά τους και την ικανοποίηση των πελατών τους.
Coffee Island
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Ξεκινώντας από μια μικρή επιχείρηση στην Πάτρα το 1999, η Coffee Island σήμερα διαθέτει ένα δίκτυο με περισσότερα από 450 καταστήματα και 350 franchisees.
Στην Ελλάδα το δίκτυό της αριθμεί 414 καταστήματα με παρουσία σε 52 νομούς και 92 πόλεις κάνοντας έτσι απολύτως προσβάσιμο τον specialty καφέ. Πρόσφατα καλωσόρισε τα νέα της καταστήματα στο Κάιρο, με ένα «experience store» με θέα τις Πυραμίδες της Γκίζας, στη Μαδρίτη και στο Hong Kong.
Η διεθνής της παρουσία απαριθμεί 54 σημεία σε Κύπρο, Λονδίνο, Ελβετία, Ρουμανία, Τορόντο, Αίγυπτο, Ισπανία, Ντουμπάι και Χονγκ Κονγκ, ενώ επιδιώκει συνεχώς νέες συνεργασίες.
Δράσεις στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνική Ευθύνης
Οι 3 στρατηγικοί πυλώνες στους οποίους εστιάζει, αντανακλούν τις αξίες της, καθώς και την ηθική της υποχρέωση για υπευθυνότητα:
- Με Αφοσίωση στον Άνθρωπο:
Εστιάζει στην κοινωνική ευημερία, τον σεβασμό, και τη φροντίδα των ανθρώπων που επηρεάζονται από τη λειτουργία της. Φροντίζει να παρέχει ένα ασφαλές και υγιές περιβάλλον εργασίας, μέσα στο οποίο οι άνθρωποί της λειτουργούν αποδοτικά, με ευκαιρίες εξέλιξης και ανάπτυξης των ταλέντων τους, χωρίς διακρίσεις και με σεβασμό στη διαφορετικότητα.
Συγχρόνως, η εταιρεία στέκεται δίπλα στην κοινωνία με συνέπεια και αφοσίωση, υλοποιώντας ένα εκτεταμένο πρόγραμμα κοινωνικής ευθύνης και ενέργειες που κάνουν αυτόν τον κόσμο λίγο καλύτερο. Έτσι, οι δράσεις της υποστηρίζουν κυρίως ευπαθείς κοινωνικές ομάδες και τοπικούς φορείς που βοηθούν τις ομάδες αυτές, προσβλέποντας στη βελτίωση των συνθηκών ζωής των ανθρώπων και στη δημιουργία μιας δίκαιης και συμπεριληπτικής κοινωνίας.
Παράλληλα, συμμετέχει στην υλοποίηση δράσεων που αφορούν σε αθλητικές και πολιτιστικές διοργανώσεις και πρωτοβουλίες καθώς και σε δράσεις εκπαιδευτικού περιεχομένου, κυρίως σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Πατρών.
- Με Αφοσίωση στο Περιβάλλον:
Εστιάζει στη μείωση των αποβλήτων και των αέριων εκπομπών που συνδέονται με τη λειτουργία της, επεκτείνοντας τις προσπάθειες αυτές σε όλη την αλυσίδα αξίας της.
Ειδικότερα, έχει προχωρήσει στη συλλογή 61 τόνων ανακυκλώσιμων υλικών συσκευασίας και τη χρησιμοποίηση 47 τόνων ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας, ενώ έχει υλοποιήσει δράσεις βελτίωσης της ενεργειακής της απόδοσης, με την τοποθέτηση φωτοβολταϊκών στα κεντρικά γραφεία της εταιρείας και στις εγκαταστάσεις παραγωγής.
Στο ίδιο πλαίσιο εντάσσεται και η επένδυση της στην Coffe-Eco, μια καινοτόμο εταιρεία συλλογής και επεξεργασίας υπολειμμάτων καφέ espresso.
- Με Αφοσίωση στο Προϊόν:
Επιλέγει ποιοτικές και υπεύθυνες πρώτες ύλες και εφαρμόζει αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας και διάθεσης των προϊόντων της στην αγορά. Αντιλαμβάνεται πλήρως την υποχρέωσή της, απέναντι στους προμηθευτές καφέ αλλά και τους καταναλωτές της και δεσμεύεται να δημιουργήσει επιπρόσθετη αξία μέσω υπεύθυνης προμήθειας, παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων καφέ.
Στην Coffee Island η προμήθεια πρώτων υλών υψηλής ποιότητας αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα και η στήριξη των προμηθευτών και παραγωγών από τις χώρες προέλευσης βασικό μέλημα. Μέσω του Προγράμματος Συμβολαιακής Γεωργίας «Direct Trade» έρχεται σε άμεση επαφή και δημιουργεί αμοιβαίες και μόνιμα επωφελείς σχέσεις με τους παραγωγούς σε φάρμες καφέ από όλο τον κόσμο.
Παράλληλα, μέσα από την προϊοντική κατηγορία «Single Estate», συνδέει το προϊόν του καφέ με προγράμματα Βιώσιμης Ανάπτυξης, όπως η κατασκευή πηγαδιών στην Αιθιοπία, σε συνεργασία με την οργάνωση «Water to Thrive» και την υποστήριξη της γυναικείας κοινότητας της φάρμας Rwanda Gisanga.
Στα 37 εκατ. ευρώ οι καθαρές πωλήσεις το 2023
Ο κύκλος εργασιών παρουσίασε ανοδική πορεία το 2023 σε σχέση με το 2022. Οι καθαρές πωλήσεις για το 2023 ανήλθαν στα 36,99 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 6,5% σε σύγκριση με τις πωλήσεις του 2022, οι οποίες ήταν 34,72 εκατ. ευρώ.
Όσον αφορά στη φετινή της πορεία, τα στοιχεία για το πρώτο πεντάμηνο του έτους δείχνουν ότι ο κύκλος εργασιών διατηρείται σε σταθερά επίπεδα συγκριτικά με το 2023, γεγονός που αποδεικνύει ότι παρά τις προκλήσεις της αγοράς και την αβεβαιότητα της οικονομικής συγκυρίας, καταφέρνει και διατηρεί σταθερές τις πωλήσεις της, επιβεβαιώνοντας την ανθεκτικότητα και την προσαρμοστικότητά της.
Πώς την επηρέασε η αύξηση της τιμής του καφέ
Η Coffee Island αποφάσισε να στηρίξει τους ανθρώπους της αλλά και την κοινωνία, τους συνεργάτες – franchisees και τους τελικούς της καταναλωτές, απορροφώντας ως εταιρεία το μεγαλύτερο μέρος των ανατιμήσεων.
Σε αυτό συντέλεσε καθοριστικά η απευθείας συνεργασία της με τις φάρμες ανά τον κόσμο και οι μακροχρόνιες σχέσεις εμπιστοσύνης που δημιουργούνται. Αυτός ο άμεσος τρόπος συνεργασίας διασφαλίζει ταυτόχρονα δίκαιες συνθήκες για τους παραγωγούς και υψηλή ποιότητα προϊόντος για τους πελάτες της.
Πλάνα για τη δημιουργία πέντε νέων σημείων
Με στόχο την εξωστρέφεια και την επέκτασή της διεθνώς, ενισχύει την παρουσία της στο εξωτερικό με την υποστήριξη των υφιστάμενων αγορών, αλλά και με τη δημιουργία πέντε νέων σημείων σε νέες αγορές, μέσα στα επόμενα δύο χρόνια.
Παράλληλα, ενισχύει την υποστήριξη του υφιστάμενου δικτύου στην Ελλάδα, εξετάζοντας την περαιτέρω επέκταση σε νέες αγορές. Αναπτύσσει και επενδύει σε νέα μοντέλα καταστημάτων και στη δημιουργία νέων καναλιών πώλησης, με γνώμονα την προσβασιμότητα των προϊόντων της, σε όλο και περισσότερους καταναλωτές.
Γρηγόρης
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Ο Γρηγόρης βρίσκεται δίπλα στους καταναλωτές για περισσότερα από 50 χρόνια, προσφέροντάς τους εκλεκτά blends καφέ και όχι μόνο. Διαθέτει 355 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο, Γερμανία και Ρουμανία.
Βραβεύτηκε ως «Famous Brand» στην ελληνική αγορά για το 2023 – 2024 και κατέχει την 10η θέση στην ευρωπαϊκή κατάταξη με τις μεγαλύτερες αλυσίδες καφέ.
Δράσεις στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης
Ο «Γρηγόρης» έχει αναπτύξει μία ολοκληρωμένη στρατηγική, όπου έχει θέσει υψηλούς στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDG’s) με επίκεντρο τον άνθρωπο, την κοινωνία και το περιβάλλον.
Ειδικότερα:
- Άνθρωπος:
Το 2023 λάνσαρε τη μπάρα «Γρηγόρης – School Synergy Snacks», με σκοπό να προσφέρει επαγγελματική αποκατάσταση σε νέους με αναπηρία.
- Κοινωνία:
Εδώ και 9 χρόνια προσφέρει καθημερινά φρεσκο-παρασκευασμένα σχολικά γεύματα, σε όλους τους κρατούμενους που φοιτούν στις σχολικές μονάδες που λειτουργούν εντός του Ειδικού Σωφρονιστικού Καταστήματος Κράτησης Νέων Αυλώνα.
- Περιβάλλον:
Είναι ενεργό μέλος της «Συμμαχίας για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων» από την έναρξή της και μέσω του «Μπορούμε» και της ένωσης «Μαζί για το παιδί» διαθέτει χιλιάδες μερίδες φαγητού σε ανθρώπους που βρίσκονται σε επισιτιστική ανασφάλεια. Ταυτόχρονα, προσφέρει καθημερινά από τα καταστήματά του τις αδιάθετες μερίδες για κοινωφελείς σκοπούς.
Παράλληλα, πραγματοποιεί δράσεις τόσο για τους εργαζομένους του όσο και για τους καταναλωτές.
Οικονομικά αποτελέσματα
Τα αποτελέσματα του 2023 ήταν θετικά για τον Όμιλο ενώ το πρώτο εξάμηνο του 2024 οι πωλήσεις των ιδίων καταστημάτων, που είναι ένας δείκτης της τάσης της αγοράς, κινούνται σε καλύτερα επίπεδα σε σχέση με το αντίστοιχο περυσινό διάστημα.
Πώς τον επηρέασε η αύξηση της τιμής του καφέ
Όσον αφορά στην αύξηση της τιμής του καφέ φυσικά και έχει επηρεάσει το «Γρηγόρη», ο οποίος έχει αναπτύξει μηχανισμούς απορρόφησης μέρους του κόστους, έτσι ώστε να επιβαρύνεται ο καταναλωτής, το λιγότερο δυνατό.
Επενδυτικά σχέδια
Ο «Γρηγόρης» θα δώσει έμφαση στην ανάπτυξη του δικτύου του, ειδικά σε περιοχές που θέλει να ενισχύσει την παρουσία του, όπως στην Βόρεια Ελλάδα, την Κρήτη και τα υπόλοιπα νησιά, την Κύπρο, τη Γερμανία και τη Ρουμανία.
Παράλληλα, σκοπεύει να εξετάσει νέα concepts καταστημάτων, καθώς έχει σαν στόχο να ανταποκρίνεται συνεχώς στις καταναλωτικές ανάγκες.
Mikel
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η Mikel Coffee είναι μια ελληνική εταιρεία με 15 χρόνια επιτυχημένης πορείας στο χώρο της καφεστίασης. Ξεκινώντας από το πρώτο της κατάστημα στη Λάρισα, κατέκτησε γρήγορα την καρδιά της πόλης και έγινε σημείο αναφοράς για όλη την Ελλάδα.
Η Mikel Coffee έχει δυναμική παρουσία σε 19 χώρες, με περισσότερα από 350 καταστήματα στο δίκτυό της. Με αφοσίωση, ποιότητα και εξυπηρέτηση ξυπνάει τον κόσμο καθημερινά και στις 5 Ηπείρους.
Δράσεις στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης
Η Mikel χρησιμοποιεί ανακυκλώσιμες και βιοδιασπώμενες συσκευασίες για τα προϊόντα της και ενθαρρύνει τους καταναλωτές στη χρήση επαναχρησιμοποιούμενων ποτηριών.
Παράλληλα, επενδύει στην εκπαίδευση του προσωπικού της και συμμετέχει ενεργά σε κοινωνικές και περιβαλλοντικές δράσεις, συμβάλλοντας στην ευημερία των κοινοτήτων της αλλά και του πλανήτη.
Στο πλαίσιο της βιώσιμης ανάπτυξης, έχει υιοθετήσει ένα σύνολο πρακτικών που στοχεύουν στην αειφορία. Ειδικότερα, συνεργάζεται με πιστοποιημένους προμηθευτές καφέ για να εξασφαλίσει ηθικές και βιώσιμες πρακτικές παραγωγής. Επικεντρώνεται στη μείωση του περιβαλλοντικού της αποτυπώματος μέσω ενεργειακά αποδοτικών μεθόδων και χρήσης ανακυκλώσιμων υλικών.
Παράλληλα, υλοποιεί κοινωνικά προγράμματα και επενδύει στην εκπαίδευση του προσωπικού της. Τέλος, συνεργάζεται με ΜΚΟ και συμμετέχει σε Οργανισμούς που προωθούν τη βιωσιμότητα.
Πώς την επηρέασε η αύξηση της τιμής του καφέ
Από την πρώτη στιγμή των ανατιμήσεων, η Mikel κράτησε τις τιμές σταθερές απορροφώντας το κόστος ως εταιρεία. Αποφάσισε να μη μετακυλήσει το κόστος στους συνεργάτες της και κατά συνέπεια, στους καταναλωτές.
Ωστόσο, οι συνεχείς ανατιμήσεις οδήγησαν σε μια αναδιάρθρωση της στρατηγικής της, προκειμένου οι συνεργάτες της να μπορούν να ανταποκριθούν στα κόστη και τα προϊόντα να παραμένουν σε προσιτή τιμή για τον καταναλωτή.
Παράλληλα, η Mikel προσφέρει εναλλακτικές επιλογές στο μενού, είτε με χαμηλότερο κόστος, είτε με νέα προϊόντα, χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα και η γεύση.
«Το γεγονός ότι ο καφές είναι συνυφασμένος με την πρώτη καλημέρα και αποτελεί μια στιγμή απόλαυσης, ενισχύει την ανάγκη μας να προσφέρουμε στους πελάτες μας υψηλής ποιότητας εμπειρίες, διατηρώντας παράλληλα την οικονομική βιωσιμότητα», δηλώνει ο Στέλιος Παπακώστας, Chief Marketing Officer της Mikel.
Επενδυτικά σχέδια
Τα επενδυτικά σχέδια της Mikel επικεντρώνονται σε δύο βασικούς άξονες. Αφενός, επιδιώκει την ενίσχυση της παρουσίας της στις ήδη υπάρχουσες αγορές, βελτιώνοντας τις παρεχόμενες υπηρεσίες και ενισχύοντας την αναγνωρισιμότητα του brand της.
Αφετέρου, σχεδιάζει ένα στρατηγικό πλάνο επέκτασης σε νέες αγορές, επιλέγοντας καίρια σημεία με υψηλή κίνηση και δυναμική ανάπτυξης.
Παράλληλα, στοχεύει σε στρατηγικές συνεργασίας, ώστε να αξιοποιήσει τις τοπικές γνώσεις και να προσαρμοστεί καλύτερα στις ιδιαιτερότητες κάθε αγοράς. Στόχος της Mikel είναι να θέσει ισχυρές βάσεις για μακροπρόθεσμη και βιώσιμη ανάπτυξη σε παγκόσμιο επίπεδο.
Everest
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η αλυσίδα everest ανήκει στον Όμιλο Εστίασης Goody’s – Everest. O Goody’s – everest Group of Companies είναι ο κλάδος εστίασης του Ομίλου Vivartia, ενός από τους μεγαλύτερους Ομίλους Τροφίμων και Ποτών στην Ευρώπη. Το 1965 άνοιξε το πρώτο κατάστημα Everest στο Κολωνάκι και σήμερα η αλυσίδα everest αριθμεί 199 σημεία.
Στόχος της είναι η δημιουργία αξίας για τους καταναλωτές, προμηθευτές, franchisees και συνεργάτες επενδύοντας σε μακροχρόνιες σχέσεις εμπιστοσύνης.
Δράσεις στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης
Η στρατηγική τους εδράζει στη δέσμευσή τους για την ενσωμάτωση των 10 αρχών του Οικουμενικού Συμφώνου του ΟΗΕ για τα ανθρώπινα δικαιώματα, τις συνθήκες εργασίας, την προστασία του περιβάλλοντος και την καταπολέμηση της διαφθοράς, στο επιχειρηματικό μοντέλο του Ομίλου, στην κουλτούρα και τον τρόπο λειτουργίας μας, και την έμπρακτη συνεισφορά στην επίτευξη των 17 Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) των Ηνωμένων Εθνών.
- Μείωση περιβαλλοντικού αποτυπώματος
Στον τομέα του περιβάλλοντος, τα everest προωθούν και επιδοτούν από το 2019 τη χρήση επαναχρησιμοποιούμενων συσκευασιών. Επιπλέον, μέσω του προγράμματος πλήρους ανακύκλωσης και αξιοποίησης των υπολειμμάτων του καφέ, τα everest έχουν μέχρι σήμερα ανακυκλώσει περισσότερους από 260 τόνους υπολειμμάτων.
Μέρος της ποσότητας υπολειμμάτων καφέ χρησιμοποιείται από την εταιρεία Phee ως πρώτη ύλη, για την παραγωγή stands προβολής των επαναχρησιμοποιούμενων ποτηριών μέσα στα καταστήματα everest.
Επιπλέον, σε όλα τα σήματα του Ομίλου στοχεύουν στην ευαισθητοποίηση των πελατών τους, έτσι ώστε να υιοθετήσουν συνήθειες που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος.
- Στήριξη της κοινωνίας
Το 2023 προχώρησε σε συνεργασία με τη HOPEgenesis, μια ελληνική, αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία που δραστηριοποιείται στον τομέα της υγείας και της κοινωνικής πρόνοιας, με όραμα να ανατρέψει το κλίμα της υπογεννητικότητας στην Ελλάδα.
Πως διαχειρίζεται την αύξηση της τιμή του καφέ
Η everest διατηρεί τις τιμές της ανταγωνιστικές και ευθυγραμμισμένες με την αγορά, διασφαλίζοντας την ηγετική της θέση στο δυναμικό και ανταγωνιστικό περιβάλλον της καφεστίασης.
Στόχος είναι η προσφορά value for money επιλογών επιδιώκοντας ταυτόχρονα τη διαρκή αναβάθμιση της ποιότητας των προϊόντων και των υπηρεσιών της. Η βασική της επιδίωξη είναι να καλύπτει πλήρως τις απαιτήσεις των καταναλωτών και με αυτόν τον γνώμονα επενδύει συνεχώς στην καινοτομία και τη βελτίωση των διαδικασιών της, προκειμένου να ανταποκρίνεται αποτελεσματικά στις ανάγκες και τις προσδοκίες της αγοράς.
Σχέδια για το μέλλον
Η αλυσίδα everest προχωρά στην ανανέωση των υφιστάμενων καταστημάτων της, ώστε να παρέχει μία ακόμη πιο ευχάριστη και σύγχρονη εμπειρία στους καταναλωτές της.
Παράλληλα, στοχεύει στην επέκτασή της με νέα καταστήματα μέσω της μεθόδου franchise, προσφέροντας ευκαιρίες συνεργασίας σε επιχειρηματίες που επιθυμούν να δραστηριοποιηθούν στην αγορά της εστίασης.
Προσφέρει ένα ολοκληρωμένο πακέτο υποστήριξης στους συνεργάτες της, το οποίο περιλαμβάνει εκπαίδευση, μάρκετινγκ, και συνεχή καθοδήγηση, προκειμένου να διασφαλιστεί η επιτυχία και η βιωσιμότητα των νέων αλλά και των υφιστάμενων καταστημάτων.
Επιπλέον, επενδύει στην επικοινωνία της μάρκας αναδεικνύοντας την εξειδίκευσής μας στον χώρο του καφέ και του φαγητού. Έτσι, βελτιώνει συνεχώς τις υπηρεσίες της και προωθεί την καινοτομία και την ποιότητα σε κάθε πτυχή της δραστηριότητάς της.
BENETH
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η BENETH είναι αλυσίδα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής με ηγετική θέση στην ελληνική αγορά. Δραστηριοποιείται στο χώρο από το 1948 κλείνοντας ένα κύκλο 76 ετών με καινοτομίες που αναβάθμισαν συνολικά το κλάδο και οδήγησαν τις εξελίξεις στην ελληνική αγορά.
«Διαθέτουμε 130 σημεία στην Ελλάδα δραστηριοποιούμενοι σε ανοικτές και κλειστές αγορές. Τα καταστήματα, εκτός των εταιρικών, λειτουργούν με ευέλικτες μορφές διαχείρισης είτε με το σύστημα της δικαιόχρησης είτε ως λειτουργοί, έτσι ώστε να παρέχονται ευκαιρίες και προοπτική εξέλιξης στο επιχειρείν σε νέους φιλόδοξους συνεργάτες που διαθέτουν γνώση και πάθος για την επίτευξη των στόχων της εταιρείας και της επαγγελματικής τους εξέλιξης», δηλώνει ο Πάρης Γιανναδάκης, εμπορικός διευθυντής της εταιρείας BENETH.
Η ΒΕΝΕΤΗ με τις 21 θυγατρικές της δραστηριοποιείται στην παραγωγή και εμπορία προϊόντων ζύμης, άρτου, ζαχαροπλαστικής, έτοιμου φαγητού, παγωτού, καφέ, χυμών και συσκευασμένων snacks για κατανάλωση εντός ή εκτός καταστημάτων. Διαθέτει πολλαπλά brands όπως το Cristiano V στη ζαχαροπλαστική, τα Cafe Veneti & Umberto στα προϊόντα καφέ, τα Meals στα έτοιμα γεύματα, τα Cremeria VENETI, στηρίζοντας την εκτεταμένη προϊοντική γκάμα της.
Δράσεις στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης
Σύμφωνα με τον κ. Γιανναδάκη η εταιρική κοινωνική ευθύνη και η αειφόρος βιώσιμη ανάπτυξη είναι συναφείς και αλληλένδετες έννοιες.
«Η εταιρεία μας πρωτοστατεί στις δράσεις κοινωνικής ευθύνης ως αρωγός σε διάφορα ιδρύματα όπου παρέχουμε προϊόντα για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών τους. Αλλά και σε επίπεδο καταστημάτων, καθημερινά διοχετεύουμε τα προϊόντα ημέρας που δεν διατέθηκαν είτε σε φορείς και οργανώσεις είτε σε συνανθρώπους μας που αντιμετωπίζουν βιοποριστικά ζητήματα».
Οι εγχώριες πρώτες ύλες επιλέγονται για χρήση κατά προτεραιότητα, ενώ ακόμα και το στοιχείο της εντοπιότητας σε επίπεδο ανθρώπινου δυναμικού είναι σημαντικής βαρύτητας για την επιλογή νέων συνεργατών έτσι ώστε να μειώνεται το κόστος, ο χρόνος και η ρύπανση από εκτεταμένες ή άσκοπες μετακινήσεις.
Η μείωση του ενεργειακού αποτυπώματος είναι προτεραιότητα της εταιρείας με παρεμβάσεις στον εξοπλισμό της παραγωγής και διάθεσης των καταστημάτων έτσι ώστε να περιοριστεί η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ενώ παράλληλα μελετάται η άμεση ή έμμεση επένδυση σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας έτσι ώστε να μειωθεί ακόμα περισσότερο η εξάρτηση από άλλες πηγές ενέργειας.
Στα 58,5 εκατ. ευρώ ο τζίρος το 2023
Κατά τη χρήση του 2023 ο τζίρος της εταιρείας ανήλθε στα 58,5 εκατ. ευρώ αυξημένος κατά 17,46% σε σχέση με την χρήση του 2022 που ανήλθε στα 49,8 εκατ. ευρώ.
Αντίστοιχη αύξηση κατέγραψε και ο τζίρος του Ομίλου, ο οποίος ανήλθε στα 63,6 εκατ. ευρώ έναντι 54,3 εκατ. ευρώ την προηγούμενη χρήση. Σε επίπεδο αποτελεσμάτων η εταιρεία κατέγραψε κέρδη προ φόρων 7,2 εκατ. ευρώ έναντι κερδών 3,5 εκατ. ευρώ στην προηγούμενη χρήση.
Στην τρέχουσα χρήση του 2024 ο τζίρος της εταιρείας καταγράφει αύξηση 7,6% στο πρώτο εξάμηνο.
Πώς την έχει επηρεάσει η αύξηση της τιμής του καφέ
Η ΒΕΝΕΤΗ έχει επιλέξει τη συνταγή των blend για αποκλειστική χρήση αλλά και μονοποικιλιακών προϊόντων έτσι ώστε να είναι σε θέση να πραγματοποιεί αγορές ευέλικτα, με στόχο οι μεταβολές του κόστους να μετριάζονται και να μπορούν να απορροφηθούν από την εταιρεία χωρίς να περνούν στον καταναλωτή.
Το αυξημένο εργασιακό κόστος και η αύξηση του ΦΠΑ που αφορά στα sit in είναι νέα κόστη που έρχονται επιπρόσθετα, επιβαρύνοντας ακόμα περισσότερο το τελικό προϊόν, το οποίο είναι πλέον δύσκολο να συγκρατηθεί στο ίδιο επίπεδο τιμών.
Επενδυτικά σχέδια
«Η επέκταση των δραστηριοτήτων της εταιρείας στον χώρο των τροφίμων είναι διαρκής και αφορά σε συναφείς δραστηριότητες όχι μόνο στον δευτερογενή τομέα παραγωγής και μεταποίησης τροφίμων, αλλά και στον πρωτογενή παραγωγικό τομέα. Η πρόσφατη εξαγορά της εταιρείας Δωδώνη είναι στρατηγικής σημασίας αφού μας βάζει σε μια νέα αγορά», τονίζει ο εμπορικός διευθυντής της ΒΕΝΕΤΗ.
«Παράλληλα, νέα concept είναι ”στα σκαριά”, με σημαντικότερο την επαναλειτουργία του ιστορικού Jackson Hall στο Kολωνάκι που θα στεγάσει τη νέα, ”εξελιγμένη” εμπειρία ΒENETH στην εστίαση. Αισιοδοξούμε να γίνει σημείο αναφοράς για το καταναλωτικό κοινό όπως έγινε με τα ΒΕΝΕΤΗ Food Hall, τα BENETH 1948, την CREMERIA VENETI και τα VENETI GO, όταν παρουσιάστηκαν στην ελληνική αγορά», καταλήγει ο κ. Γιανναδάκης.
Flocafe Espresso Room
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η αλυσίδα Flocafe Espresso Room ανήκει στον Όμιλο Εστίασης Goody’s-Everest. Από την ημέρα που άνοιξε τις πόρτες του το πρώτο Flocafe, η μάρκα διαμορφώνει τις τάσεις, εκπαιδεύει διαρκώς τους καταναλωτές στη διαδικασία παρασκευής καφέ, επιλέγει και προσφέρει διαφορετικά χαρμάνια και δημιουργεί signature ροφήματα που έχουν αγαπηθεί από τους καταναλωτές.
Στα 30 χρόνια επιτυχημένης πορείας, τα Flocafé αριθμούν πάνω από 100 καταστήματα στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και πρωταγωνιστούν στο χώρο της εστίασης, ενώ κατέχουν ηγετική θέση στις δραστηριότητες (Εμπορικά κέντρα, Πλοία, Αεροδρόμια, Εθνικές Οδούς).
Αξιοσημείωτη είναι η παρουσία του σήματος στο εξωτερικό αφού έχει επεκταθεί σε 10 χώρες και διατηρεί σημεία σε κεντρικές αγορές όπως το Λονδίνο, το Ντουμπάι, η Ντόχα κτλ.
Δράσεις στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης
Το 2023 τα Flocafé Espresso Room συμμετείχαν στην πανελλαδική ενέργεια «Giving Tuesday» της ΜΚΟ ΔΕΣΜΟΣ, προσφέροντας από την αγορά κάθε καφέ 0,50 ευρώ στον Οργανισμό, ενισχύοντας με αυτόν τον τρόπο το έργο του.
Παράλληλα, τα καταστήματα τους διαθέτουν reusable bowls & reusable cups προς πώληση. Με τις σχετικές προσθήκες συμβάλλουν στη μείωση απορριμμάτων πλαστικού και κατ’ επέκταση στην προστασία του περιβάλλοντος.
Η αφοσίωση και η συμμετοχή τους σε ενέργειες που αφορούν στη βιωσιμότητα, ενισχύουν την εικόνα του σήματος τους και τους προσφέρουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Πως τα επηρέασε η αύξηση της τιμή του καφέ
Οι αλλαγές που προκύπτουν κατά διαστήματα στον κλάδο της καφεστίασης επηρεάζουν σε σημαντικό βαθμό το σήμα τους, όπως και την αγορά στο σύνολο της. Ωστόσο, στα Flocafe Espresso Room επενδύουν διαρκώς στην αναβάθμιση της συνολικής εμπειρίας των πελατών τους.
Πρωταρχικός τους στόχος είναι να προσφέρουν στο κοινό προϊόντα και υπηρεσίες υψηλής ποιότητας διατηρώντας τις τιμές τους σταθερές στα επίπεδα της αγοράς ενισχύοντας το ανταγωνιστικό τους πλεονέκτημα.
Επενδυτικά πλάνα
Η σταθερά επιτυχημένη πορεία της εταιρείας, οφείλεται στη διαρκή επένδυση στην καινοτομία, στην έρευνα και την ανάπτυξη και σαφώς στο πλέον οργανωμένο σύστημα franchise.
Έτσι, έχοντας ως πρωταρχικό στόχο την αναβάθμιση της εμπειρίας του καταναλωτή, επενδύουν διαρκώς στην ανανέωση των χώρων τους αλλά και των προϊόντων τους. Στα καταστήματα τους κυριαρχούν τα ζεστά χρώματα, με σκοπό να δίνεται η αίσθηση ενός φιλικού χώρου, που μπορεί ο καταναλωτής να χαλαρώσει, απολαμβάνοντας τα αγαπημένα του προϊόντα, σε ένα περιβάλλον με urban χαρακτήρα.
Παράλληλα, επενδύουν στο σύστημα franchise, το οποίο περιλαμβάνει τη δημιουργία ενός δικτύου καταστημάτων που λειτουργούν υπό την ίδια εμπορική επωνυμία και επικεντρώνεται στην ανάπτυξη μία ισχυρής κεντρικής δομής που παρέχει υποστήριξη και εκπαίδευση σε εργαλεία που παρέχονται από οργανωμένα τμήματα του Ομίλου.
Βασικός πυλώνας των επενδυτικών τους σχεδίων αποτελεί και η επέκταση στο εξωτερικό, συνεχίζοντας την ανάπτυξη του δικτύου τους, αξιοποιώντας επενδυτικές ευκαιρίες αλλά και ενισχύοντας την παρουσίας τους στις υφιστάμενες αγορές.
Επιπλέον, επενδύουν στην ενδυνάμωση της μάρκας μέσω ενεργειών μάρκετινγκ, καθώς η επικοινωνία του brand αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της στρατηγικής και της κουλτούρας τους.
El Greco
Λίγα λόγια για την εταιρεία
Η El Greco Roasting Company είναι ένα νέος «παίκτης» στον κλάδο των αλυσίδων καφέ. Ξεκίνησε το 2017 με τη δική της υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής καφέ και τα πρώτα της CoffeeShops στην Αθήνα.
Διαθέτει 5 καταστήματα franchise σε Ελλάδα και Κύπρο. Στόχος της εταιρείας είναι η εξάπλωση της ελληνικής κουλτούρας και φιλοσοφίας στον καφέ με σύνθημα το «NicetoGreekyou».
H σταθερά καλή ποιότητα και το άρωμα Ελλάδας είναι αυτό που προσδίδει υπεραξία στα προϊόντα της El Greco και συνολικά στο Brand. Κάθε προϊόν είναι κατ’ εικόνα και καθ’ ομοίωση μίας ιστορίας, ενός εθίμου.
Είναι η αλληλένδετη σχέση προϊόντος – εμπειρίας – ιστορίας.
Δράσεις στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης
Η El Greco Roasting Company έχει ως άξονα συμπεριφοράς και δράσης κάποιες πρωταρχικές αξίες οι οποίες και την καθορίζουν. Θεωρώντας ότι αποτελεί ένα κομμάτι του ευρύτερου συνόλου λειτουργεί πάντα με σεβασμό ως προς τους εργαζομένους και τον καταναλωτή, αλλά και ως προς το φυσικό περιβάλλον.
Είναι στοχοπροσυλωμένη στη δημιουργία ενός ισότιμου εργασιακού περιβάλλοντος, διασφαλίζοντας τις ιδανικότερες συνθήκες για εργασία και την εξέλιξη των ανθρώπων της. Φροντίζει για την άριστη λειτουργία όλων των εργασιών τόσο στην κεντρική της εταιρεία, όσο και στα roasteries καταστήματα της.
Επενδύει τόσο στην ποιότητα των προϊόντων της, όσο και στη δημιουργία ποιοτικών σχέσεων με τους πελάτες της. Τόσο η ποιότητα των προϊόντων της, που διασφαλίζεται διαρκώς μέσω των ποιοτικών ελέγχων, όσο και η άριστη εξυπηρέτηση της, είναι αυτό που κάνει την El Greco να ξεχωρίζει.
Με το βλέμμα στραμμένο πάντα στην εξέλιξη, οι εγκαταστάσεις της αποτελούν πρότυπο παραγωγικών δομών. Υπερσύγχρονος εξοπλισμός, άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό και αίσθημα ευθύνης απέναντι στο περιβάλλον συντελούν στην δημιουργία μίας καινοτόμας και με σεβασμό απέναντι στον καταναλωτή εταιρείας παραγωγής καφέ.
Η εταιρεία διαθέτει υψηλό αίσθημα σεβασμού απέναντι στο περιβάλλον και το φέρνει σε πέρας τηρώντας όλες τις σύγχρονες περιβαλλοντικές προδιαγραφές που την καθιστούν βιώσιμη.
Οικονομικά αποτελέσματα
Τα οικονομικά δεδομένα του έτους 2023 ήταν ικανοποιητικά. Φέτος, τα οικονομικά του πρώτου εξαμήνου κινήθηκαν σε παρόμοια κλίμακα με την περσινή χρονιά με μία μικρή αύξηση, η οποία όμως είναι πλασματική καθώς παράλληλα έγινε αύξηση στην τιμή του καφέ. Συνεπώς, μπορούμε να πούμε ότι μένει στα ίδια επίπεδα.
Πώς την επηρέασε η αύξηση της τιμής του καφέ
Η αύξηση της τιμής του καφέ έχει επηρεάσει και την El Greco. Πλέον είναι πολύ δύσκολο για μία εταιρεία παραγωγής καφέ να ανταπεξέλθει στις προκλήσεις καθώς ούτε προϊόν υπάρχει σε σταθερή βάση, ούτε γίνονται σωστές παραδόσεις από τους προμηθευτές στην Ε.Ε. Όλες αυτές οι ραγδαίες εξελίξεις έχουν εκτοξεύσει την τιμή της αγοράς καθώς και την εύρεσή του, σύμφωνα με την εταιρεία.
Η El Greco έχει απορροφήσει σχεδόν όλο το κόστος της αύξησης τιμής του καφέ μειώνοντας αρκετά τα λειτουργικά κέρδη της εταιρείας. Ευελπιστεί να συνεχίσει να το κάνει, καθώς είναι πολύ δύσκολο να επιβαρύνει τον καταναλωτή με αύξηση της τιμής του τελικού προϊόντος.
Επενδυτικά πλάνα
Καθώς η El Greco είναι μία νέα εταιρεία και βρίσκεται σε τροχιά ανάπτυξης έχει ήδη επενδύσει αρκετά χρήματα στην παραγωγή του καφέ φτιάχνοντας μία υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής που μπορεί να παράξει 30 τόνους καφέ μηνιαίως. Επόμενος στόχος της είναι η ανάπτυξη των καταστημάτων της τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
